Descripción de la receta salsa bechamel
Típica salsa de mantequilla leche y harina, muy utilizada como acompañamiento en las comidas.
¿Qué ingredientes necesito para preparar salsa bechamel?
- 50 grs. de harina
- 50 grs. de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- Nuez moscada
- Pimienta blanca molida
- Sal
- Primeramente ponemos la mantequilla en una cazuela a fuego suave hasta que se derrita.
A continuación vamos añadiendo la harina con una cuchara poco a poco y meclamos. Hay que remover constantemente para que no se formen grumos.
Comenzamos a verter la leche caliente poco a poco removiendo sin parar. Una vez incorporada la leche dejamos proseguir la cocción durante 10 minutos. A medida que vayas agregando líquido, la crema irá quedando más fluída, pero engordará con la cocción.
Esperamos a que espese, reducimos el fuego y, cuando la salsa alcanza la consistencia deseada, sazonamos con sal, pimienta molida y nuez moscada.
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